Tope Shelegu

Tope Shelegu

Le Tope Shelegu, tradotto letteralmente palle di montone, sono una strana pietanza che può essere assaporata in Albania nella zona di Valona e dintorni. Qui viene generalmente servita dopo un’attenta cottura alla griglia, che gli conferisce consistenza tenera e sapore delicato simile al cervelletto d’agnello. Se però preferite altre preparazioni, fatevi ispirare dal “Testicle Chef” Ljubomir R. Erovic, che qualche tempo fa ha pubblicato The testicle cookbook con oltre 30 ricette provenienti da diverse parti del mondo, dall’Islanda, dove questa pietanza viene servita per la “festa del marito”, alla  Serbia, dove viene addirittura celebrata in un campionato di “cottura dei testicoli”, !  Buon appetito!

 

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